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매실의 효능과 먹는 법

by 보광맨 2023. 7. 10.

매실
매실

평소 음료로 만들어 먹거나 술로 만들어 먹기도 하는 매실은 소화에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 소화 기능 외에도 긍정적인 효과가 있습니다. 오늘은 매실의 효능과 먹는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

매실의 효능

매실의 대표적인 효능으로는 소화가 잘 되도록 도와주고 위를 강화시켜 준다는 것입니다. 매실에서 나는 신맛은 소화액의 촉진을 도와 소화불량을 해결하고 위장에 생긴 장애들 치유하는 효과가 있습니다. 또한 혈액이 산성화 되어가고 있는 현대인들은 각종 성인병에 걸릴 위협에 놓여있다. 매실은 다른 과일과 비교가 안될 정도로 대표적인 알칼리 식품이다. 그 성분이나 효과가 뛰어나 체질개선에 긍정적인 영향을 줍니다. 여름철에는 갈증을 해소시켜 주고 살균과 항균작용을 도와 여름철 식중독과 같은 질병을 막는데 도움을 줍니다. 매실에 들어있는 시트르산은 피로의 주된 원인인 젖산의 분해작용을 도와 피로를 회복시켜 주고 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 감기에 걸렸거나 열이 날 때 매실을 섭취하게 될 경우 해열작용을 통해 열을 낮춰주게 됩니다. 또 매실은 염증을 없애는 역할도 하기 때문에 다쳐서 상처가 나거나 피가난 다면 매실청을 발라주는 것은 이후 염증을 억제하는 하나의 방법이 될 수 있습니다.

먹는 법

매실을 먹는 방법은 다양합니다. 흔히 먹는 방법으로는 매실 주스를 만들어 먹거나 장아찌를 만들어서 먹습니다. 또는 매실청을 담가서 먹는데 이때 주의해야 할 점은 매실청에 들어있는 당입니다. 시중에 판매하는 매실청은 당 함량이 높기 때문에 여름철에 과다섭취할 경우 당과 관련된 질병에 걸릴 확률이 높아지기 때문에 주의해야 합니다. 매실을 먹는 또 다른 방법은 잼으로 만들어 먹는 방법이 있습니다. 잘 익은 매실을 깨끗이 씻어 씨와 꼭지를 제거하고 믹서기에 갈아줍니다. 간 매실을 냄비에 넣고 끓인 후 매실이 끓기 시작하면 중 약불에서 40분 ~ 1시간 정도 졸이면서 거품을 걷어냅니다. 완성된 잼을 유리병에 담으면 완성입니다. 이렇게 만든 잼을 빵에 발라 먹을 수 있습니다.